SE NÆSTE SEKTION FOR FLERE OPLYSNINGER OM VORES ANVENDELSESMULIGHEDER
Vælg dine
TILBEHØR OG TILFØJELSER
Elastisk net til kød
Det elastiske net til kød er beregnet til at give kød og fjerkræ et attraktivt udseende og en ensartet form.
Det elastiske kødnet krymper sammen med kødet under varmebehandling, sådan at form og udseende forbliver ensartet og attraktivt.
Denne løsning passer perfekt til saltede kødprodukter som skinke og oksesteg. Det elastiske net findes i forskellige kvaliteter og farver til kogning og stegning.
Naturens farver
Vores farvestoffer til fødevarer er skabt af de mange råstoffer, som vi finder i naturen. Farverne går fra gul til orange, rød til grøn og lilla – samt sort og hvidt. Doseringen kan tilpasses for at skabe unikke nuancer, og vi tilbyder også blandinger, så du kan opnå din ideelle farvetone.
Pigmenter ekstraheres og standardiseres som f.eks:
- Klorofyl (grøn)
- Anthocyanin (lilla)
- Capsanthin (orange/rød)
- Betanin (rød)
Vores sortiment af mærkningsvenlige kulørgivende naturlige farver er uden E-nummer. De stammer typisk fra grøntsager eller frugt, som rødbedesaft og spinatpulver, der helt enkelt angives som en ingrediens på etiketten.
Produkter der skaber tekstur
Tekstureret protein er hovedsagelig fremstillet af fedtfrit sojamel. Det bruges i en lang række vegetariske og veganske retter eller som fyldstof i kød.
Fiberprotein er billigere end kød, fjerkræ eller fisk og er en miljøvenlig proteinkilde.
Download brochurer om tilbehør og tilføjelser HER